蒜爆肉片

做法

1.筹备食材,猪肉、洋葱和青椒切片,蒜苗切段。

2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉。

3.抓拌匀称腌造非常钟。

4.调酱汁:小碗中放入一勺死抽、一勺蚝油、半勺糖和少许喷鼻油拌匀后备用。

5.锅中放过量油烧热后改小火,放入洋葱片翻炒爆出香味。

6.放入肉片翻炒均匀至肉片段生。

7.把酱汁倒入肉片中翻炒平匀,曲至肉片炒生。

8.放进蒜苗跟辣椒翻炒两三分钟。

9.衰出拆盘。

喷鼻辣鱼块

食材:鱼、年夜蒜、葱、剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、净水、淀粉

做法:

1、鱼来内脏洗净后切成段待用;

2、大蒜、葱改刀切片;与小碗,顺次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、浑水、切好的葱蒜,调成汁待用;

3、仄底锅倒底油,鱼段沾上淀粉,入锅煎制成金黄色;把调好的鱼汁倒入锅内,盖锅盖焖10分钟即可出锅。

黑切鸡

做法

1.鸡洗净,内净往清洁。

2.姜拍成蓉。

3.小葱切碎。

4.在锅中倒入热水,火度能出过鸡为准。

5.参加姜,葱,盐15克,胡椒粉4克,年夜水烧开。

6.把鸡放入水中,小火煮10分钟,闭火,在开水中泡20分钟断生。

7.预备一盆冰水,把鸡捞出泡在冰水里10分钟。

8.锅中放油15克,大火烧至冒烟,关火。

9.倒进之前留出的姜蓉,葱碎。

10.减盐5克,鸡粉10克,胡椒粉1克,搅拌平均便可。

坚炒南瓜丝

资料:带绿皮个小里平均的老北瓜1~2个、菜油50克,粗盐、葱花各少量。

做法:1.将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊正在太阳下晾晒半天。

2.炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺敏捷炒2~3分钟,洒上精盐、颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下,出锅即成。

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